饭店信息技术

第一篇 酒店管理系统

单元一 前厅预订服务

任务一 散客预订

任务二 团队预订

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单元实训 团队接待

单元二 前台接待服务

任务一 入住

任务二 换房和延住

任务三 查询、 留言、 叫醒服务

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单元实训 团队入住

单元三 房务管理

任务一 领班排班

任务二 更改客房状态

任务三 客人遗留物品

任务四 维修房设置

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单元实训 房间维护

单元四 前台收银服务

任务一 散客结账

任务二 团队结账

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单元实训 团队结账

单元五 晚班流程

任务一 日常审核与报表管理

任务二 夜审

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单元实训 报表夜审

单元六 客史档案管理

任务一 客人档案信息的完善和修改

任务二 客史档案整理

任务三 协议公司档案

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单元实训 客档维护

第二篇 通用收银系统

单元七 预订和开台

任务一 餐饮预订

任务二 开台

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单元实训 餐饮预订

单元八 餐厅收银

任务一 菜品录入及退换

任务二 消费折扣

任务三 结账、 转账

任务四 班次交接

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单元实训 餐饮消费

《饭店信息技术》以培养中职学生实际操作能力为目的，通过对酒店客服软件的介绍和讲解，使学生熟练掌握客服软件操作，提高工作效率，以适应日后职业发展需要。《饭店信息技术》设计了酒店管理系统和通用收银系统两篇内容。第一篇包括前厅预订服务、前台接待服务、房务管理、前台收银服务、晚班流程以及客史档案管理六个单元；第二篇包括预订和开台及餐厅收银两个单元。《饭店信息技术》采用以质量与效率为导向的教材结构设计，引领学习者轻松愉快地学习。
《饭店信息技术》适合作为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材，也可作为服务行业的培训教材、自学用书和参考用书。