书籍简介:

本书内容包括国内外畜产品质量安全控制体系、羊肉质量安全风险分析、羊肉质量安全全程控制技术、羊肉质量安全检测技术及肉类掺假鉴别技术等五章，二十一节。全书内容丰富，资料翔实，充分结合行业发展趋势，较全面地介绍了羊肉质量安全风险因子分析、全程质量控制、安全风险因子检测及掺假鉴别等技术。本书以提高我国羊肉质量安全水平为目的，内容科学、实用、操作性强，可供相关专业科技工作者、肉羊养殖、羊肉加工及质量检验人员阅读参考。

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书籍详细信息
书名	羊肉质量安全风险控制及检验鉴别站内查询相似图书
	9787542425997 如需购买下载《羊肉质量安全风险控制及检验鉴别》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	兰州	出版单位	甘肃科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数	1500

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书籍信息归属:

羊肉质量安全风险控制及检验鉴别是甘肃科学技术出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于羊肉－质量控制的书籍。