书籍简介:

山东省烟台市双塔食品股份有限公司技术顾问郭兰堂从事粉丝生产工作的工作笔记。集中展示了粉丝生产的制作技术工艺和流程，重要技术环节和工艺操作流程中出现的问题或现象，及针对问题采取的应对措施，充分体现了粉丝生产的要素及必须把控好的要点和技术环节。

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	9787518417223 如需购买下载《龙口粉丝生产与研究日志》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	56.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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龙口粉丝生产与研究日志是中国轻工业出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS236.5 的主题关于粉丝－食品加工－研究的书籍。