书籍简介:

厨房设备常用技术资料，机械与电工学基础，厨房设备工程的电热技术，厨房设备的焊接技术，厨房燃气与燃烧器，厨房设备工程常用材料，厨房整体布局设计，厨房供电及给排水工程，厨房通风设备，厨房炊事机械，厨房常用设备图集，厨房设备制造的质量管理。

内容摘要:

《厨房设备工程实用手册》内容有厨房设备常用技术资料，机械与电工学基础，厨房设备工程的电热技术，厨房设备的焊接技术，厨房燃气与燃烧器，厨房设备工程常用材料，厨房整体布局设计，厨房供电及给排水工程，厨房通风设备，厨房炊事机械，厨房常用设备图集，厨房设备制造的质量管理。并附有104张厨房设备结构图纸及案例说明。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	厨房设备工程实用手册站内查询相似图书
	9787501985302 如需购买下载《厨房设备工程实用手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	60.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

厨房设备工程实用手册是中国轻工业出版社于2012.2出版的中图分类号为 TS972.26-62 的主题关于厨房设备－技术手册的书籍。