书籍简介:

本书阐述了大豆的原料、辅料与食品的安全性，豆制品加工厂的卫生、中国传统豆制品、发酵性豆制品、新兴豆制品以及大豆功能性食品的生产与安全性质量控制。

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书名	豆制品安全生产品质控制站内查询相似图书
丛书名	食品放心工程丛书
	9787502570361 《豆制品安全生产品质控制》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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豆制品安全生产品质控制是化学工业出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS214.07 的主题关于豆制食品－安全生产 ,豆制食品－质量控制的书籍。