出版社:吉林科学技术出版社
年代:2009
定价:28.0
本书按应季食物的品种分类组稿,打造《食客》品牌。书中除了精美的食物菜谱和详细的操作步骤,民族风味通过全新的设计概念向读者介绍500道以上的韩食菜肴。
Part 01 准备篇
Part 02 料理篇
珊瑚菜粥
豌豆粥
羊栖菜荏胡麻粥
黄花菜饭
新芽拌饭
水芹拌面
八爪鱼面
豆馅蒸糕
艾叶饼
江米条
金达菜花饼
马蹄叶糯米包饧
米肠
东来葱饼
干甘苔饼
除皮叶饼
牛脊骨饼
牛皮莱粥
荏胡麻粥
红豆糯米团粥
鸡肉鲍鱼粥
大麦土豆拌饭
白豆土豆饭
土豆皮糕
白鳞鱼糕
角瓜饺子汤
鱿鱼拌面
小萝卜叶面
松仁面
凉豆面
玉米片汤
包菜饼
粳米花糕
黑芝麻饼
樱桃糕
鱿鱼米肠
生莱饼
海鲜蔬菜饼
豆腐饼
绿豆粥
南瓜粥
牛奶粥
南瓜红薯泥
五谷杂粮饭
豆芽汤饭
绿豆面
荞麦切面
大枣团子
萝卜蒸糕
银杏团子
五色蒸糕
惜吞饼
慈菇团子
橘子饼
绿豆煎饼
荞麦泡菜煎饼
莲藕煎饼
羊肉煎饼
杂谷煎饼
百叶煎饼
海带汤圆
松仁饺子
银杏粥
牛胃汁
辣白菜饭
骨董饭
米肠汤饭
五谷饭
热汤饭
糯米枣栗饭
泡菜冷面
大蟹面
荞麦拌面
当归叶饼
肉馅汤饺
泡菜蒸饺
鸡肉汤饺
饺子米糕片汤
松花粥和茶食
石榴汤饺
Part 03 材料篇
在《韩国食客:包饭·粥饼》中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。
每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。
在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士:
分钟——制作此料理所需的时间。
千卡——以1人份为标准时计算的热量。
人份——料理计量是制作料理的最基本单位,如果以4人份为标准,酱菜、乳酱类等是可储存的食品,因此以1天的量为标准。
书籍详细信息 | |||
书名 | 韩国食客站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
韩国食客是吉林科学技术出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS972.183.126 的主题关于 食谱-韩国 的书籍。