营养常识

书籍简介:

本书主要介绍食物与营养方面的基本常识，运用科学、准确、简洁、通俗的语言使读者了解人体健康与营养的关系。蛋白质作为生命的基础物质，对生命的维持和健康都至关重要；脂类作为能量的贮存库，除了可以产生能量以外，还是储备能量的营养素；碳水化合物最为产能的主要物质，是我们人体能量的最廉价、最重要的来源。除了上述三种宏量营养素外，微量营养素中的矿物质和维生素对人体多种生命活动起着重要的调节作用，不可或缺。水最为生命之源，是一种与健康息息相关的营养素。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养常识是吉林大学出版社于2014.9出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 食品营养－基本知识 的书籍。