鱼肉仿真食品生产工艺及设备研究

书籍简介:

本书对我国仿真食品生产工艺及设备进行了创造性的研究，解决了生产中的诸多实际问题，填补了国内的空白。

书籍规格:

书籍信息归属:

鱼肉仿真食品生产工艺及设备研究是安徽大学出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS219 的主题关于 人造食品－食品加工 ,人造食品－食品加工设备 的书籍。