书籍简介:

本手册是职业技能鉴定国家题库的配套用书，专用于中级西式烹调师国家职业资格认定时操作技能的考试，对操作技能的考核内容、考核项目和评分标准及鉴定操作过程做了严格的规范。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	西式烹调师（中级）操作技能考试手册站内查询相似图书
丛书名	职业技能鉴定国家题库
	730402934X 如需购买下载《西式烹调师（中级）操作技能考试手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中央广播电视大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	12.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数	62	印数

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西式烹调师（中级）操作技能考试手册是中央广播电视大学出版社于2004.12出版的中图分类号为 TS972.118-44 的主题关于西餐－烹饪－职业技能鉴定－试题的书籍。