齐民要术
书籍简介:
《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。石声汉先生在历史上第一次对《齐民要术》进行了全面的整理研究，本次出版，在《齐民要术今释》的基础上为各篇增加题解，增补注释，将译文增补完整，易于今天的读者阅读理解。