麦当劳之父的创业冒险

推荐序

1遇见麦当劳

2开始生存

3开始赚钱

4自己的事业

5事业波折

6我的麦当劳

7管好钱袋子

8理顺经营

9十万火急的财务危机

10感情的叹息

11一边是事业的兴隆，一边是内心的苦闷

12创新与分歧

13旧的不去，新的不来

14感情充满

15成功的企业总与非议相伴

16不是为了赚钱

后记

跋

前言

“在美国，机会已经不复存在了！”“税收制度已经摧毁所有的激励因素。”过去30年中，我们经常听到这样的悲观论调，而事实上，那段时间世界所创造的财富此以往任何时候都多，也达到了前所未有的更高水平的生活。

我们这些在商学院里教过一些比如企业精神或者新经济管理课程的人，知道这种忧虑是毫无根据的。我们有许多关于个人成功以及企业成长方面的实例来证明这一点。

像霍雷肖.阿尔杰故事中有血有肉的实例以及像雷.克罗克那样有个性的强人，会时不时地用实践教导并彻底驳斥那些悲观论调者。本书就是雷.克罗克的自传以及麦当劳公司的历史。一些人不愿相信冒险可以换来应有的回报，对此，麦当劳的发展历程给了他们一个有力的回击。世界上兵部缺乏机遇，缺乏的是抓住机遇的诀窍。因此，你必须在合适的时间出现在合适的地点。幸运之神或许会稍稍眷顾，这点毫无疑问，然而，物质的富足让太多人忽视了那个最重要的因素依旧是艰苦奋斗的精神。

1974年，雷.克罗克来达特茅斯的AmosTuck商学院参观了我们的课堂教学，并于两年后的3月份再次来访，随行的还有他企业团队里的部分骨干，包括麦当劳的总裁及CEO弗雷德.特纳。(第二次来访的特殊情况验证了克罗克先生充沛的精力和坚定的决心，而这些特质贯穿了他的整个职业生涯。当时，一场特大暴风雪迫使机场停止运营，克罗克先生于是从波士顿总部调来一辆巴士，冒着风雪将所有被困的主管送抵目的地，表现出一种无所畏惧的品质。)

雷.克罗克性情率直，对着台下的听众只字不提MBA高深莫测的诸多原理。两次来访他都给学生们讲述自己的人生经历以及麦当劳的发展史，将他自传中面面俱到的阐述浓缩成寥寥数语讲授给学生听。对于学生的提问，他是来者不拒；在讲座和讨论环节又传授给大家那些促使自己成为当今商界传奇的一切素质：鹰派的商业哲学，对于以家庭市场为导向的运营策略近乎偏执的坚守，对于礼貌、卫生、服务意识等基本素质的重视，以及对于同伴尤其是与麦当劳风雨兼程的同伴的绝对忠诚。演讲中，他幽默风趣，展现出对激烈竞争的狂热，对艰苦奋斗的执着，以及矢志不渝的信念：在美利坚的土地上，你可以实现或超越任何一个合理的目标。克罗克是世界上罕有的一类人，不仅具备杰出领袖、销售巨匠的魅力，又不乏精明的管理者反复斟酌细枝末节的热情。

浅听雷.克罗克的演讲，就能感受到他为自传所拟的题目(本书英文书名直译为《苦干实干》)，它暗示的是克罗克由替人打工的小销售员到销售经理再到后来成立自己的公司这30余年光景的坎坷历程。事实上，他一生中最重要的机遇直到1954年才出现，当时他已然52岁，正是一些主管开始寻思退休后的闲暇时光的年纪。本书也让我们想起当初麦当劳磕磕绊绊的发展历程，多少时间、精力和资金的投入才让麦当劳获得了如今的显赫地位，在快餐业和特许经营领域里首屈一指。

1976年是富有历史意义的一个年头，它见证了麦当劳的总营业额首次突破10亿美元大关的光辉时刻。不了解商业史的学生也许无法体会这一里程碑对于公司22年奋斗的重大意义。将这一成就与其他公司做个比较，我们就会发现，素来以发展迅速著称的IBM公司，直到第46个年头，也就是1957年，才实现10亿美元的销售记录。同样，另一家飞速发展的施乐公司用了63年。早在1937年就创立的宝丽来公司至今尚未达到这一目标。自1906年施乐公司创立以来，尽管产品价格波动不定，这些销售数字对于麦当劳的发展方向和空前的发展速度仍有过相当的参考价值。

尽管麦当劳的创业历程璀璨夺目，但这还仅仅是苦干实干的一个方面。雷.克罗克领导下的麦当劳团队披荆斩棘，精益求精，在整个餐饮业掀起了一场革命，不仅改变了全球的饮食习惯，也抬高了顾客的期望值。试问，现在我们之中还有谁会对拖沓的服务、高价的食物、湿漉漉的薯条或者卫生条件不合格的就餐环境抱有先前的耐心？

克罗克先生的书不仅是一部值得称道的回忆录，对于主修商业的学生来讲，也是不可多得的辅助读物。对于那些有志于创业的人来说，不管他们年纪几何，正值青春还是年过半百，本书都极有价值。

达特茅斯大学

AmosTuck商学院副院长兼教授

保罗D．帕甘纽西

1976年6月29日

于新罕布什尔州汉诺威

后记

写完这本书，我费力地想起一些我没提到过的名字，比如瑞博.泰勒、主管亚历山大B．杜森伯里、本.罗帕蒂、卡尔.里德，以及其他许多为创立麦当劳做出巨大贡献的人。我能做的只有请求那些在我书本中没提到的人原谅。

到1976年年底，麦当劳在美国以及其他21个国家里共有4177家连锁店，那一年我们在许多领域里取得突破，经济活动以及收益均达到了新的水平。1976年，我们的总营业额第一次超过了30亿美元：麦当劳公司总收入超过10亿美元。扣掉税收后我们的净收入超过1亿美元，我们公司的净值达5亿美元。公司和我一样还是新的，仍要继续发展壮大。事实上，我75岁生日的聚会让我觉得我比以前任何时候都年轻。那是一个极好的聚会，把许多麦当劳的老团队都聚集在一块。很高兴能够见到所有的人，尤其是琼.马蒂诺和哈里.素恩本。有一段时间我和哈里发誓不再跟对方讲话，因此，当哈里把手臂放在我的肩上，告诉我：“你是我遇到过的最好的朋友”时，那种感觉简直太棒了。每一件事似乎都变得美好起来，我可以告诉你们更多……

雷.克罗克

加利福尼亚拉霍亚

　　世上什么也替代不了坚忍不拔，才干替代不了，那些虽有才干却一事无成者，我们见得最多；天资替代不了，天生聪颖而一无所获者几乎成了笑谈；教育也替代不了。受过教育的流浪汉在这个世界上比比皆是，所以唯有坚忍不拔、坚定信心才能无往不利。　　克罗克先生的书不仅是一部值得称道的回忆录，对于主修商业的学生来讲，也是不可多得的辅助读物。对于那些有志于创业的人来说，不管他们年纪几何，正值青春还是年过半百，本书都极有价值。　　他永远改变了我们的就餐习惯达不到麦当劳标准的快餐，谁还能忍受？　　穿上礼服，他是钢琴演奏家；脱下礼服，他就推销纸杯。52岁以后，他经营麦当劳，并将它变成国际连锁快餐店。　　雷.克罗克在52岁时遇见麦当劳兄弟，获得快餐的特许经营权。从此，麦当劳成功在全美推广，1984年扩大到全世界，拥有8000家店铺之多。现在，麦当劳在119个国家扩展到30000多家店。1985年，克罗克财团成立。　　本书是将麦当劳打造为世界连锁餐厅的克罗克亲笔写就的自传，记录的是另一种人生，另一种教育历程。作者以52岁高龄开创事业的辉煌，至今令世人刮目相看，并为后世一代代企业家所倾慕学习。激励人心的内容和经历，也使本书成为美国学生历来必读的创业、励志经典图书。【作者简介】　　雷.克罗克RayKroc，他弹过钢琴，他卖过纸杯，他经营着麦当劳。雷.克罗克出生在芝加哥城以西的橡树园。在父亲的坚持下，不爱学习的雷读完了高中。与讨厌学习相反，雷对工作充满了热情，他的名言就是工作之于生活犹如肉之于汉堡。他天生爱好钢琴，技巧娴熟，甚至在其事业起步阶段，尚需一边卖纸杯，一边靠弹钢琴为生，为此，他深深感谢严格要求他练琴的母亲。在52岁投入麦当劳经营前，他在纸杯和奶昔搅拌机的销售事业上做得风生水起，也正是这样的销售工作让他与麦当劳结下了不解之缘。雷.克罗克的真正贡献，一个是永远改变了人们的就餐习惯，如今，达不到麦当劳标准的快餐，谁还能忍受？另一个就是创造麦当劳连锁机制。