饮食与健康的化学

书籍简介:

本书以高中化学知识为平台，以化学基础知识为经线，主要讲述人们日常生活中合理的饮食方法，包括食品风味与食品污染、搭配鉴别等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮食与健康的化学是中国建材工业出版社于2004.06出版的中图分类号为 R151.4-49 的主题关于 营养卫生－影响－健康－普及读物 的书籍。