书籍简介:

浙江工商大学生物工程实验教学中心是我省实验教学示范中心建设点。本实验教材重点列出12个大实验，以从酿酒、氨基酸、酶制剂、有机酸、抗生素、环境生物技术等典型生物工程领域为切入点。每个实验包括选育与扩培、发酵过程控制与优化、生化过程分离与提取、过程分析与产品鉴定等生物工程产品生产全过程。

书籍目录:

第一部分综合性实验

综合实验一柠檬酸发酵技术

综合实验二灵芝发酵制备技术

综合实验三啤酒酿造技术

综合实验四黄酒酿造技术

综合实验五食醋酿造技术

综合实验六味精制备技术

综合实验七酸奶发酵技术

综合实验八抗生素发酵技术

综合实验九红曲色素发酵技术

综合实验十平菇多糖制备技术

综合实验十一淀粉酶发酵制备技术

第二部分开放性实验

实验一甜酒酿的制作

实验二豆腐乳的制作

实验三酸奶的制作

实验四城市生活污水的生物处理及COD／BOD检测

第三部分附录

附录1 国内外主要菌种保藏机构

附录2 发酵工业常用理化分析方法

附录3 双乙酰含量测定方法

附录4 食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌的鉴定

附录5 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

附录6 酒精计温度浓度换算表

《生物工艺学实验指导》重点列出12个大实验，以酿酒、氨基酸、酶制剂、有机酸、抗生素、环境生物技术等典型生物工程领域为切入点。每个实验包括选育与扩培、发酵过程控制与优化、生化过程分离与提取、过程分析与产品鉴定等生物工程产品生产全过程。

书籍详细信息
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	9787517800286 如需购买下载《生物工艺学实验指导》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江工商大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

生物工艺学实验指导是浙江工商大学出版社于2013.10出版的中图分类号为 Q81-33 的主题关于生物工程－实验－高等学校－教材的书籍。