出版社:中国铁道出版社
年代:2013
定价:20.0
本书是以最新的中等职业学校食品加工专业教学指导方案为依据,充分进行行业市场调研与就业岗位分析,制定人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学理论与实践有机结合的原则,以各类典型乳制品生产流程为主线,强调每一产品的加工步骤,重视专项技能的培养等而进行编写的。
书籍详细信息 | |||
书名 | 乳制品加工与检验站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 农产品保鲜与加工专业教材丛书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国铁道出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
乳制品加工与检验是中国铁道出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS252.7 ,TS252.4 的主题关于 乳制品-食品加工-中等专业学校-教材 ,乳制品-食品检验-中等专业学校-教材 的书籍。