乳制品加工与检验
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乳制品加工与检验

许占山, 任磊, 主编

出版社:中国铁道出版社

年代:2013

定价:20.0

书籍简介:

本书是以最新的中等职业学校食品加工专业教学指导方案为依据,充分进行行业市场调研与就业岗位分析,制定人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学理论与实践有机结合的原则,以各类典型乳制品生产流程为主线,强调每一产品的加工步骤,重视专项技能的培养等而进行编写的。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名农产品保鲜与加工专业教材丛书
9787113173647
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出版地北京出版单位中国铁道出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

乳制品加工与检验是中国铁道出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS252.7 ,TS252.4 的主题关于 乳制品-食品加工-中等专业学校-教材 ,乳制品-食品检验-中等专业学校-教材 的书籍。