食品通用设备

书籍简介:

本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品加工过程中的基本理论；通用设备的基本原理，食品设备使用安全技术，食品生产设备常用材料和管材部件选用，常用输送设备、食品粉碎、均质设备、食品分离设备、食品混合设备、传热设备、食品浓缩设备、食品干燥设备、食品制冷设备的操作技术。本书适用于职业教育。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品通用设备是华东师范大学出版社于2019.出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工设备－高等职业教育－教材 的书籍。