书籍简介:

本书论述了香精及其原材料的品质控制，各种清油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学成分与加工工艺。

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书名	食品香精的化学与工艺学站内查询相似图书
丛书名	美国现代食品科技系列
	9787501945733 如需购买下载《食品香精的化学与工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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食品香精的化学与工艺学是中国轻工业出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS264.3 的主题关于香精，食用－化学成分 ,香精，食用－生产工艺的书籍。