陕西美食文化
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陕西美食文化

彭珂珊, 李永红, 唐林, 编著

出版社:团结出版社

年代:2017

定价:180.0

书籍简介:

这是一部地方餐饮文化集,本书在实地考察、走访座谈、查阅文献资料、问卷调查、品尝美食的基础上,结合陕西“十三五”的主要发展目标、建设“三个陕西”的战略构想和《陕西省旅游业“十二五”发展规划》等,综合运用一系列理论与方法、多种技术手段和综合措施,将开发地方特色美食、打造陕菜知名名牌、利用三秦风味小吃的品牌效应,带动各地发展一批以接待旅游者为重点,以三秦小吃为特色的旅游餐饮企业。对陕西省美食文化的历史、现状、发展、未来等问题的研究成果进行了较为系统与深入的研究,阐述了三秦风味小吃、生态旅游、餐饮企业发展、建设和谐社会,特别是对三秦美食类别进行了系统深入论述,面对新形势、新变化、新问题,提出了新对策、新举措。本书共分5章,资料丰富。本书深入浅出,难易适度。

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书籍详细信息
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丛书名躬耕文韵
9787512654983
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出版地北京出版单位团结出版社
版次1版印次1
定价(元)180.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数 300

书籍信息归属:

陕西美食文化是团结出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS971.202.41 的主题关于 饮食-文化-陕西 的书籍。