酶工程

书籍简介:

本教材是为高职高专生物公共课而编写的，分章介绍酶制剂的发酵生产工艺，酶的分离纯化及产品成型。着重介绍酶的应用技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

酶工程是华中师范大学出版社于2005.07出版的中图分类号为 Q814 的主题关于 酶－生物工程－高等学校：技术学校－教材 的书籍。