书籍简介:

本教材讲授了饭店餐饮部各个方面管理的理论和实践问题，包括:人力资源管理、服务管理、厨房管理、餐饮产品管理、营销管理、数字管理等。本教材最大特点是，力求站在21世纪餐饮业发展的最前沿，尽量用时下最流行的理论讲解餐饮和管理中的各种问题，从国内、国际餐饮业界引进不少最新的成果。

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书名	饭店餐饮部高效管理站内查询相似图书
丛书名	饭店高效管理丛书
	9787563715411 《饭店餐饮部高效管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	260	印数	5000

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饭店餐饮部高效管理是旅游教育出版社于2007.09出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－企业管理的书籍。