书籍简介:

本教材共分四个模块，包括餐饮服务基础知识、基础服务实训、技能提升实训、服务管理实训。以基础的理论知识做基础，重点突出职业教育注重实践能力培养的教学目标，以实训项目为主体，教学内容与行业发展与企业需求紧密联系，体系设计合理，内容完整，适用性强。每一模块都有学习目标、学习重点及案例分析。

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书籍详细信息
书名	餐饮服务实训教程站内查询相似图书
	9787313158130 如需购买下载《餐饮服务实训教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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餐饮服务实训教程是上海交通大学出版社于2016.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－职业教育－教材的书籍。