食品与环境
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食品与环境

刘晓艳, 于文波, 主编

出版社:黑龙江科学技术出版社

年代:2010

定价:58.0

书籍简介:

本书从环境与食品之间的相互作用关系,系统分析了主要环境因素对食品原料和食品安全性、食品加工生产过程的影响及控制措施,探讨了典型的食品生产过程对环境的影响及控制技术,并对清洁生产概念与技术、环境管理体系内容及在食品生产中的应用进行了详细的阐述。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538863635
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出版地哈尔滨出版单位黑龙江科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品与环境是黑龙江科学技术出版社于2010.6出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品工业-环境科学-研究 的书籍。