农产品加工新技术

书籍简介:

本书主要介绍农产品加工的远景、学习农产品加工的意义、西式面包制作、糕点加工、中式凉皮制作、腌萝卜条、豆腐制作、红薯粉条制作、广式香肠加工、皮蛋加工和酸奶制作等基本知识和基本技能，全文用近200幅图片解读技术操作要点，模块设计了知识与技能、实践与探究、拓展与延伸、评价与交流，易懂易学。

书籍规格:

书籍信息归属:

农产品加工新技术是中原农民出版社于2014.6出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工 的书籍。