美食何处是他乡
出版社：广西师范大学出版社
年代：2014
定价：26.0
书籍简介:
本书的一百篇文章，多半是写作者过去十年到处游览的经历，以及品尝饮食佳肴，记载各地风土特色。作者在台湾生活了二十年，又在美国游学、教书三十年，之后在香港生活了十五年，对他来讲，“他乡”和“故乡”这种情感认同的对立概念，既暧昧又吊诡，既真实又虚幻，希望能通过美食和旅行这两个颇显私人化的话题，找到一种平衡。在这个全球化的移居时代，着两个话题也能触动很多读者的情感。
书籍目录:
自序：美食与他乡
【何处是他乡】
江南名园
四大名园大中小
苏州古城
回忆苏州园林
清明时节的苏州
大热天出游
荷风四面亭
网师园的记忆
沧浪亭的记忆
再访退思园
东山枇杷
灵隐风光
九溪十八涧
雷峰塔
城隍老爷
宝石山上保俶塔
杭州大井巷
片儿川
楼外楼
杭州时令菜
北京夕照寺
北京像芝加哥
北京城的集体记忆
北京天主堂
北京南堂
北京的风沙
云南风光
滇中花木
大理蝴蝶泉
大理喜洲镇
大理的风花雪月
苍山洱海
扬州的茶肆
扬州的浴池
扬州冬晨小吃
扬州炒饭
王谢堂前
余姚中天阁
宁波东钱湖
景德镇
龙泉青瓷
曲江古今
故乡珠玑巷
广州与巴黎
青山禅寺
【品味的记忆】
茶之为用
茶的起源
七碗茶
利玛窦说茶
白茶与绿茶
西山碧螺春
碧螺春
峡州碧涧茶
苏州虎丘茶
芝麻酱烧饼
枣泥饼
鱼肉双交面
苏州大面
观振兴面馆
南翔小笼
太湖船菜
春笋步鱼
不可食无笋
田园风味
宁波菜
成都菜
四川人吃辣
山东酥锅
清蒸桂花鱼
火腿豆芽
菌中之王
大宅门文化
土笋冻
厦门小吃
台湾牛肉面列传
台北街头小吃
永和豆浆
咸豆浆
跨文化美食
巧克力
咱家的
酷死酷死
土耳其烹饪
御膳房里的青花瓷
牛津小酒馆
合众蚝屋
交杯换盏
红酒配中菜
牛扒与牛排
胡椒的误会
大年初一吃饺子
中秋吃月饼
腊八与过年
何不食烧味饭
石斑鱼有毒
食物禁忌
美食的代价
内容摘要:
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