食品与发酵分析实验
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食品与发酵分析实验

田晓菊, 编著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2019

定价:80.0

书籍简介:

本教材主要介绍了食品与发酵分析的一些实验,主要内容包括:分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。本书为适应现代食品分析技术的发展需要,注重基础性、系统性和综合性,循序渐进地对学生综合素质和能力进行培养,可作为学校食品类、生物技术类专业教材,同时也能为企业工程技术人员提供一定的参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787557861155
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)80.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 20

书籍信息归属:

食品与发酵分析实验是吉林科学技术出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS201.3-33 的主题关于 食品-发酵-实验-高等学校-教材 的书籍。