书籍简介:

《中餐烹饪技术》是一本烹调技术的书，全书共分四章：初识烹饪、走入厨房、刀工操作、中式热菜制作，涵盖了中餐初级考证的全部内容，理论知识以够用为主，重点讲解实践操作技能，步骤清晰；以职业技能为核心，紧贴实际，可读性强。还有相关的知识链接“小知识”，有课后练习“练习实践”“总结与思考”等。

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书籍详细信息
书名	中餐烹饪技术站内查询相似图书
	9787557015633 如需购买下载《中餐烹饪技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东旅游出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

中餐烹饪技术是广东旅游出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于中式菜肴－烹饪－基本知识的书籍。