氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用
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氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用

叶元土, 蔡春芳, 吴萍, 著

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2015

定价:100.0

书籍简介:

全书共十一章。第一章介绍了利用湖泊鲫鱼、团头鲂和养殖草鱼的血清学指标、鱼体解剖等指标,建立了鱼、鲫鱼、团头鲂健康、主要是肝胰脏健康模型标体系,并草鱼的健康模型进行了初步的验证。第二章介绍了油脂的化学组成和结构,侧重介绍了脂肪酸的化学结构与氧化特性,以及不同油脂氧化过程中氧化指标的变化等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511621702
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)100.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用是中国农业科学技术出版社于2015.7出版的中图分类号为 S965.112 的主题关于 草鱼-淡水养殖-研究 的书籍。