书籍简介:

果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理技术、果蔬贮藏方式、常见果蔬的贮藏技术、果蔬加工方式等，果蔬贮藏与加工技术是经济林果类、食品类、园艺类、园林类专业必修的课程，全书构思新颖、图文并茂、直观易懂、突出实践、便于操作。本书适用于高等职业院校的学生及从事果蔬贮藏加工技术的生产、经营及企业策划的读者群。

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	9787504499172 如需购买下载《果蔬贮藏与加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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果蔬贮藏与加工技术是中国商业出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于果蔬保藏 ,果蔬加工的书籍。