果蔬贮藏与加工技术

书籍简介:

果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理技术、果蔬贮藏方式、常见果蔬的贮藏技术、果蔬加工方式等，果蔬贮藏与加工技术是经济林果类、食品类、园艺类、园林类专业必修的课程，全书构思新颖、图文并茂、直观易懂、突出实践、便于操作。本书适用于高等职业院校的学生及从事果蔬贮藏加工技术的生产、经营及企业策划的读者群。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬贮藏与加工技术是中国商业出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏 ,果蔬加工 的书籍。