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本书内容包括食品工程原理、稻米与小麦、糖与糖果、发酵食品、食用油脂和乳制品等。

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	9787122076489 如需购买下载《普通食品工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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普通食品工艺学是化学工业出版社于2010.3出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于食品工艺学－高等学校－教材的书籍。