食品中小分子化学污染物检测技术

书籍简介:

本书从理论和实践结合的角度介绍了三类食品中小分子化学污染物检测技术，分别为基于生物学理论的检测技术、基于光谱技术的检测技术和基于色谱技术的检测技术。全书共分为七章，内容包括：对食品安全及其检测技术做了概述；基于物学理论的食品安全检测技术的原理、现状和趋势；食品安全光谱检测技术的原理、现状和趋势等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品中小分子化学污染物检测技术是西北工业大学出版社于2016.11出版的中图分类号为 X56 的主题关于 食品污染－化学污染物－食品监测 的书籍。