饮酒本草经

第一章酒之源

一酒为何物

二酒之史

三酿酒的传说

第二章酒之释

一集解

二药酒之华

第三章酒之季方

酒之养疗春论第一

一中医论春

二春季饮酒法

三春季酒疗方

酒之养疗夏论第二

一中医论夏

二夏季饮酒法

三夏季酒疗方

酒之养疗秋论第三

一中医论秋

二秋季饮酒法

三秋季酒疗方

酒之养疗冬论第四

一中医论冬

二冬季饮酒法

三冬季酒疗方

第四章肝经养疗酒谱

一肝经医理与常经

二肝经养疗酒谱

第五章民经养疗酒谱

一心经医理与常药

二心经养疗酒谱

第六章脾、胃经养疗酒谱

一脾经医理与常药

二脾经养疗酒谱

三胃经医理与常药

四胃经养疗酒谱

第七章肺经养疗酒谱

一肺经医理与常药

二肺经养疗酒谱

第八章肾经养疗酒谱

一肾经医理与常药

二肾经养疗酒谱

第九章酒经

一首席之篇《北山酒经》

二苏轼《酒经》

三窦苹《酒谱》节选

四酒德颂

五醉乡记

第十章酒之论

一酒，智者饮之则智，愚人饮之则愚

二《本草求真》论酒

第十一章酒之解

一解酒的中药和食物

二解酒的简易方法

三解酒方

第十二章酒之忌

一饮酒宜忌说

二医家说酒忌

三饮酒避酒忌

前言

中国饮膳本草文化可谓花领三叶，茶、酒、食是也。

关于茶和食，温信子已有《饮膳本草经》、《饮茶本草经》问世。今天应出版社的老师之邀，开始写一写酒，暂名为《饮酒本草经》。

本草一词为中药的统称，始见于东汉班固编写的《汉书.平帝纪》。

《神农本草经》也简称《本草》，故中医书中所说《本草》，一般指《神农本草经》。

治病之天然药物有植物、动物、矿物三大类，古人所用药物主要来源于植物，名日中草药，因此就把中草药叫做本草了。中国有关本草的书籍很多，如有《神农本草经》、《吴普本草》、《新修本草》、《食疗本草》、《海药本草》、《本草图经》、《经史证类备急本草》、《本草衍义》、《汤液本草》、《饮膳正要》、《滇南本草》、《本草蒙筌》、《本草纲目》、《本草乘雅半偈》、《本草征要》、《本草易读》、《本草新编》、《本草备要》、《本经逢原》、《本草经解》、《本草从新》、《本草纲目拾遗》、《本草崇原》、《本草求真》、《食鉴本草》、《本草思辨录》、《本草便读》、《本草撮要》、《得配本草》等。

经者，知识集成者也；为经者，修成典章者也。自《神农本草经》以后，关于本草的书似没有再称呼为经的。其实作经者不乏其人，历代多有大家，不胜枚举。如梁.《名医别录》的作者陶弘景；唐.《备急千金要方》的作者孙思邈、唐.《食疗本草》的作者孟诜和张鼎、唐.《本草拾遗》的编撰陈藏器、南唐.《食性本草》的编撰陈士良；元.《汤液本草》的编撰王好古、元.《日用本草》的编撰吴瑞；明.《本草纲目》的编撰李时珍、明.《食物本草》的汇集者汪颖和姚可成、明.《食鉴本草》的编著宁原等，多有精彩论述。在下斗胆汇集中国传统医学历代大家之言作经，不外乎始自歧黄，集炎黄子孙之酒养、酒补、酒疗经验与教训，略以整理，合为二书而已。

目前国内外编写酒的书可谓数不胜数，但是站在中医传统文化角度来研究和编写“酒之源、之饮、之谱、之养、之补、之疗”者似乎尚有可写、可谈、可议之处。

温信子毕业于中医学院，愿把大众关心的饮酒养疗知识做一次融会贯通，斗胆编写《饮酒本草经中国饮酒养疗速查手册》，供国内外关注健康养生的人士参考。

本书以普及中国酒养、酒疗、酒补的基本知识为初衷，力争达到科普化、传统化、本草化、应用化。不当之处，敬请前辈、专家、老师和读者朋友们斧正。

温信子2006年2月17日星期六于北京“闲云斋”

　　酒是中华五千年文化的重要组成部分。本书从中医传统文化与酒文化的切点入笔，介绍了饮酒养生、饮酒疗病、饮酒补益的基本知识。作者博览群书，归纳了酒的起源释义，介绍了五脏养疗的药酒制法。本书对饮酒养生提出了独到见解，可供追求健康的各界人士阅读参考。　　本书从中医传统文化与酒文化的切点入笔，介绍了饮酒养生、饮酒疗病、饮酒补益的基本知识。作者博览群书，归纳了酒的起源释义，介绍了五脏养疗的药酒制法。作者简介：　　温信子，本名谢尚武，北京社区专职工作者，社区饮膳文化、传统文化主讲人，社区身心健康咨询主持人，本草文化学人，中共中央党校研究生院社会学在职研究生。曾毕业于中国社会学函授大学社会学专业；结业于深圳大学公共关系专业；毕业于北京广播电视大学公共关系专业、首都师范大学汉语言文学教育专业、北京联合大学中医药学院中医学专业、中共北京市党校成人教育学院行政管理专业。撰有《情志养生临证咨询学中国传统心理养生典籍拾微诠指南》、《恋爱、婚姻伦理临证咨询学》、《社会交往礼仪学》等讲义，并任课。还撰有《社区运作学》、《身心健康学每一天身心健康支持手册》等。