书籍简介:

本书是为高职高专食品工程及食品科学专业学生编写的专业基础课教材。全书内容：分微生物学基本知识、微生物与食品加工和保藏以及实验初衷指导3部分。理论知识9章，较系统而简明地介绍了微生学的基础知识及其在食品加工和食品科学方面的应用。实训部分共15个实训，重点介绍微生物实验的基本操作技术和食品加工及贮藏有关的微生物实验。

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	9787109229044 如需购买下载《食品微生物与检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	3版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品微生物与检验是中国农业出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于食品微生物－食品检验－高等职业教育－教材的书籍。