烹饪营养学

书籍简介:

本书从烹饪营养学的基本理论和基本内容方面做了介绍，对人们常用食物的原料、禽类、水产类、蛋类、乳类、谷物类、蔬菜、水果和酒类的价值做了全面阐述。

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ISBN	9787811161038 如需购买下载《烹饪营养学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京大学医学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

烹饪营养学是北京大学医学出版社于2006.08出版的中图分类号为 R154 的主题关于 烹饪－营养学－高等教育－自学考试－教材 的书籍。