书籍简介:

美食家李书崇深知人世间不存在天生的美食家。美食而想成家，须有文化自觉的学习过程。这本《食道通天》，正是详述美食文化，兼传烹饪秘方，是颇有趣致的美食文化专著。

作者介绍:

李书崇，作家，人文学者。关注自然与文明生态、性、死亡、宿命等宏大话题，其作品和译作亦大率如此，主要有《性文化史纲》《死亡简史》《东西方沐浴文化》《司马迁传》《意识形态与乌托邦》（K，Mannheim：Ideology and Utopia）等20余种。在园内首倡建立性学学科，主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》（J Money＆H Musaph：Handbook ofSexology）。

书籍目录:

序：本能到自觉 /流沙河

食之道

味之道

麦当劳与普通话

菜系春秋·鲁菜篇

菜系春秋·维扬菜篇

菜系春秋·川菜篇

菜系春秋·粤菜篇

五菜安在？

何谓五谷

说苦

说臭

说麻

恶食

雅食

野食

妖食

豪食

最是家常味难忘

昨日盛宴今不再

红楼宴上无佳味

名人与名馔

美馔

美器

美人

美酒·女人

美酒·男人

美景

食礼

岁时食俗

粉食点心

餐桌上的君臣配伍

至味摭拾

茗浴

中馈即家国

内容摘要:

《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。《食道通天》为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本。

编辑推荐:

《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。正本清源，一本书通晓中华美食文化：李书崇以深厚的文化修养为导，横比纵挖，博引精论，为各位饕客上了一堂足可传家中华美食文化课。五味杂陈，一本书品完百菜千肴：李书崇以多年的美食经验为本，夹叙夹评，介绍了各种美食、美馔、美器，色香味俱在。通天彻地，一本书领悟食之道与味之道：李书崇以小见大，贯会融通，在饮食之上悟出美食之道，美味之道，或通天道，或关人道，深入浅出，得其精要。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食道通天站内查询相似图书
	9787541134852 如需购买下载《食道通天》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川文艺出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食道通天是四川文艺出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－研究的书籍。