诱惑湘菜6000例

Part 1 烹饪方法介绍

拌 034

腌 034

卤 034

炒 035

熘 035

烧 036

焖 036

蒸 037

烤 037

煎 038

炸 038

炖 039

煮 039

煲 040

烩 040

Part 2 美味湘菜

湘菜的印象 042

湘菜的组成及特点 043

湘菜的个性 044

如何做出正宗湘菜 045

Part 3 畜肉篇 Part 4 禽蛋篇 Part 5 水产篇 Part 6 素菜篇 附录

浓情湘味家常菜，酸辣鲜脆、香辣劲爽，让人食欲大开。本书集1200道正宗湖南家常菜，最经典、最正宗、最流行、最火爆、最家常、最易做的湘味家常菜尽在其中，保证让您过足食瘾、食得极爽。
无论是爽脆可口的小凉菜，还是辣味十足的下饭菜，本书都有精心的收录。全书1200道正宗美味湘菜，按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜四大部分，山珍水产，应有尽有，香、辣、酸、脆各种湘菜绝妙滋味尽在其中，多样的形式、丰富的菜肴、缤纷的口味，一定能充分满足全家人的口味。简单的材料、详细的步骤、精美的图片，还有烹饪专家细心解析，让您学着方便、做得快捷，让您自己在家就能根据具体实例一步一步做出正宗湘味。只要您热爱湘菜，总能从本书中找到一款你的所爱。

1200道香辣湘菜+4800道烹饪常识，
最诱人湘菜滋味尽在其中。
香辣湘味全面包括，
香麻劲辣越吃越爱。