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本书介绍了中餐烹调的基础知识，并对中餐烹调的各项基本技术进行了详细介绍。

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书名	中餐烹调技术与工艺站内查询相似图书
	9787504456892 《中餐烹调技术与工艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.8	语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

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中餐烹调技术与工艺是中国商业出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国的书籍。