酒水知识与酒吧管理

书籍简介:

本书从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入，系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及无酒精饮料等有关基础知识，并结合酒吧管理的实践经验，具体介绍了酒吧管理所涉及的各方面内容。本书是为了培养饭店业所需的职业经理人、旅游专业的学生而编写的教材，知识点明确、实用性强、通俗易懂，便于读者学习和掌握。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒水知识与酒吧管理是广东旅游出版社于2013.7出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒－基本知识 ,酒吧－商业管理 的书籍。