书籍简介:

“餐饮管理”是高等学校旅游管理类专业设置的主干课程之一，也是酒店管理专业的核心课程，对于专业人才培养具有重要意义。为更好的服务于餐饮管理课程的开展、实现餐饮人才培养的目标，本书作者在编写时紧密围绕餐饮经营管理的客观规律，以餐饮经营活动为中心，理论联系实际，较为系统地阐述了餐饮业的发展现状、餐饮经营管理的基本原理、管理方法和实践技巧等方面的知识。本书结合餐饮业的最新发展趋势，吸收国内外餐饮管理的相关理论和实践经验，立足于培养具有扎实的基础知识和综合能力的餐饮管理人才。

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书籍详细信息
书名	餐饮管理站内查询相似图书
	9787303209743 如需购买下载《餐饮管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮管理是北京师范大学出版社于2016.9出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－经济管理－高等学校－教材的书籍。