特色浆果良种资源研究及营养价值开发利用

书籍简介:

本书是重点展示特色浆果无花果、蓝莓和桑椹良种资源、营养价值及深加工技术开发利用的系统成果的一部专著。全书内容包括山东特色浆果良种资源及产业化示范效果；浆果营养成分系统研究及营养价值评价；无花果、蓝莓、桑椹特色成分、生理活性与营养保健作用；果实深加工及其相关产品关键技术研发；以及特色浆果研究与开发形成的产业化所取得的经济、生态和社会意义等内容。本书为经济林管理者和科研工作人员及高等学校相关专业师生提供了重要的参考依据，具有重要的参考价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

特色浆果良种资源研究及营养价值开发利用是中国农业出版社于2017.9出版的中图分类号为 S663 的主题关于 浆果类－种质资源－研究 ,浆果类－水果加工－研究 的书籍。