书籍简介:

本书阐述现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，内容包括膳食营养素参考摄入、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基因、营养与疾病，食品安全与管理、食品污染的识别及防治等。

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	9787810605595 《现代营养与食品安全学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	第二军医大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	2000

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现代营养与食品安全学是第二军医大学出版社于2005.出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品营养 ,食品卫生的书籍。