书籍简介:

《食品应用化学》一书从食品加工技术专业的岗位能力入手，从食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线，以粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能为切入点，以42个教学任务为载体，9大项目、24个子项目为导向，实现教、学、做合一，职业教育与素质教育合一。

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	9787122248336 如需购买下载《食品应用化学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	44.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	线装
页数		印数

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食品应用化学是化学工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于食品化学－高等职业教育－教材的书籍。