中式面点制作

书籍简介:

本书为江苏联合职业技术学院烹饪专业系列教材之一。书稿的编写体现了如下特色：（1）按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容；（2）强调基础技能的夯实；（3）突出由浅入深的学习规律；（4）科学分配课时数。

书籍规格:

书籍信息归属:

中式面点制作是江苏凤凰教育出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食－制作－中国－高等职业教育－教材 的书籍。