书籍简介:

本教材是长期教学实践经验的总结，引用了最新国家标准中的检测方法，具有较强的实用性和先进性。教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有先进的仪器分析方法。具体内容包括食品微生物实验、食品分析实验、食品化学实验、食品工艺实验、食品专业综合实验、食品专业创新实验六部分近百个实验。

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	9787122333384 如需购买下载《食品科学与工程专业实验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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食品科学与工程专业实验是化学工业出版社于2019.2出版的中图分类号为 TS201-33 的主题关于食品科学－实验－教材 ,食品工程学－实验－教材的书籍。