产业链管理与猪肉安全供给

书籍简介:

本研究主要从全产业链视角研究猪肉安全供给问题，在分析了中国猪肉供求状况和空间布局的基础上，考察中国猪肉质量安全管理体系现状及其存在问题，在走访大量的养殖户、消费者和屠宰加工企业基础上，依据农业产业链管理理论、产业组织理论，并综合运用系统分析、比较分析、统计描述分析、结构方程模型、多元logit模型、滤波分析等方法，从猪肉产业链的核心环节——消费环节、养殖环节、屠宰加工环节和销售环节分析猪肉产业链质量安全控制与管理状况，并从全产业链管理视角研究产业链管理模式对产业绩效的影响，识别最优产业链管理模式，探索产业链融合模式以及猪肉产业链价格整合机制，旨在揭示产业链管理模式保障猪肉安全供给的作用机理。

书籍规格:

书籍信息归属:

产业链管理与猪肉安全供给是中国农业出版社于2020.1出版的中图分类号为 F326.3 的主题关于 猪肉－产业链－质量管理－安全管理－研究－中国 的书籍。