书籍简介:

本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材，旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术，以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基本检验条件等，从而提高学生的实践能力。

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	9787501969647 《食品加工与贮藏实验》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	24.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	1000

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