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基础理论模块一、中餐冷拼知识：二、菜肴盘饰知识：中餐冷拼制作实践模块一、中餐冷拼制作工艺：二、中餐冷拼选学模块:菜肴盘饰制作实践模块基础理论模块一、中餐冷拼知识：二、菜肴盘饰知识：中餐冷拼制作实践模块一、中餐冷拼制作工艺：二、中餐冷拼选学模块:菜肴盘饰制作实践模块基础理论模块一、中餐冷拼知识：二、菜肴盘饰知识：中餐冷拼制作实践模块一、中餐冷拼制作工艺：二、中餐冷拼选学模块:菜肴盘饰制作实践模块

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	9787030535467 如需购买下载《中餐冷拼与菜肴盘饰制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	160	印数

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书籍信息归属:

中餐冷拼与菜肴盘饰制作是科学出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于中式菜肴－凉菜－制作－中等专业学校－教材 ,食品雕刻－雕塑技法－中等专业学校－教材的书籍。