食品机械与设备

书籍简介:

本书详细介绍了食品输送、清理与分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、熟化、冷冻、包装等单元操作的机械和设备的构造、工作原理等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品机械与设备是中国农业出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工设备－高等学校－教材 ,食品加工－机械－高等学校－教材 的书籍。