书籍简介:

《餐饮服务与督导》是以酒店餐饮部服务员工作岗位为依据，以基于工作过程的课程理念为指导思想，以“适用、先进、实用”为原则，以“素质高、技能强、知识硬”为培养目标，结合高职院校旅游管理专业和酒店管理专业餐饮服务、餐饮督导等相关课程教学的需要，围绕“学中做、做中学”的教学模式，吸收国内外知名酒店优秀案例，突出应用性和实操性，设计教学项目和教学内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787518407651 如需购买下载《餐饮服务与督导》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮服务与督导是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 ,饮食业－商业管理－高等职业教育－教材的书籍。