经典老菜谱

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中国传统菜系

八大菜系特点

八大菜系之川菜

八大菜系之鲁菜

八大菜系之粤菜

八大菜系之苏菜

八大菜系之浙菜

八大菜系之湘菜

八大菜系之徽菜

八大菜系之闽菜

川菜

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闽菜

《详步图解版：经典老菜谱》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。

　　《详步图解版：经典老菜谱》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。

　　《详步图解版：经典老菜谱》共分9个部分，内容包括：中国传统菜系、川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜。