出版社:光明日报出版社
年代:2014
定价:398.0
本书除了再现《茶酒论》原貌,阐述了对茶文化和酒文化的不同诠释。正值中法建交五十周年之际,本书希望将视野扩展到法国葡萄酒——法国酒与中国茶,正可看作是这场古老论辩的当下代表。尽管《茶酒论》的写本成于宋代,直至今天它仍然充满现实意义且不失趣味。
引言
茶与酒:相通的情感
茶与酒
《茶酒论》
茶师与酒师的对话
水
明水心,见水性
茶之道,酒之韵
波德莱尔的《酒魂》
地
波尔多及其产地:水之影响
普洱茶——大叶种绿势力
做普洱茶与做人妇
火
茶的踪迹
茶之器
从陶到瓷
从玻璃到水晶
风
茶之路
酒之路
从今已后,切须和同
功勋两相较
大自然的完美计划
结语
参考资料
图注
在中法建交五十周年和中法文化交流之春的活动框架内,通过展览、影像、出版和一系列对话活动,赋予茶与酒以文化、艺术和哲学的视角。自古以来,茶与酒都是生活艺术和社交场合中必不可少的两种传统文化。它们经历着岁月的洗礼并且历久弥新。此次“茶与酒的对话”就向我们展示了这两种文化符号最为深刻丰富的内涵。问世于一千多年前的《茶酒论》出自一位名叫王敷的进士笔下,在敦煌共发现六个写本,完残程度不一。其中的四个版本藏在巴黎法国国家图书馆,另两个版本藏在伦敦大英图书馆。王敷充满讽喻又不失幽默地让茶与酒摆开擂台,竭力夸耀自己的功勋,直至第三方——水——突然插入,讥笑茶与酒被骄傲冲昏了头脑。应该看到,在茶与酒这两种饮品背后,是两相对立的思想立场:一边是佛教与茶的支持者,另一边是文人世界与酒的拥护者。好一场堪称徒劳的争辩……本书除了再现《茶酒论》原貌,还邀请了中法多位茶师与酒师,阐述对茶文化和酒文化的不同理解。正值中法建交五十周年之际,本书希望将视野扩展到法国葡萄酒——法国酒与中国茶,正可看作是这场古老论辩的当下代表。尽管《茶酒论》的写本成于宋代,直至今天它仍然充满现实意义且不失趣味,本书也成为茶酒论展览的一个契机。