中餐烹饪与营养膳食综合实训
中餐烹饪与营养膳食综合实训
出版社：西南财经大学出版社
年代：2019
定价：56.0
书籍简介:
中式烹调综合实训指导书依据《中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》组织编写，全书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、就业篇，共九个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中餐烹饪与营养膳食综合实训站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 西南财经大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 56.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 320 | 印数 | 550 |
书籍信息归属:
中餐烹饪与营养膳食综合实训是西南财经大学出版社于2019.12出版的中图分类号为 R151.4 ,TS972.117 的主题关于 膳食营养－中等专业学校－教材 ,中式菜肴－烹饪－中等专业学校－教材 的书籍。